学习如何制作完美的披萨


披萨制作提示和提示

了解如何用乐于助人的指南制作完美的披萨,在家制作自制披萨和披萨面团。我们聚集了许多伟大的提示和提示,教你制作惊人的自制比萨饼!什么是面团码头,什么是披萨皮?所有这些都是制作披萨时使用的物品。

了解这一点披萨的历史和传说

关闭与切片缺失的肉的薄饼

如何使用披萨石 - 如何使用泛滥的瓷砖 - 如何清洁披萨石头

披萨石头-如何使用披萨石头:

披萨石头 烘焙或披萨石,你可以在亚马逊上找到一个,应放在烤箱架上并用烤箱预热。在将披萨面团放在石头上,将石头预热到您将在披萨上烹饪披萨。披萨石头需要至少20分钟升温。一旦预热,石头均匀地转移到正在烹饪的食物中,确保特别清晰地烘烤底座。除非你想要它破解,否则永远不要把冷石放入完全加热的烤箱里。

我有一块大石头,适合烤箱里的烤箱架。这块石头或一些羽毛的赤土陶器瓷砖通常在我的烤箱里,大部分时间都是如此适合面包烘烤。砂锅菜肴也可以设置在石头顶部。

琳达的评论:至于它可能破解,这我不知道,因为我从未发生过它。我总是将冷披萨石头放在冷烤箱里。然后我将烤箱打开给预热烤箱和石头。一旦石头很热,我就不会从烤箱中取出它。我把准备好的披萨放在烤箱里的热石上。

如何清洁披萨石头:想想你的披萨烤石作为海绵;它会沉浸在一切披露。这些“石头”实际上是模塑砂,在高压下紧密压实。就像沙滩上的沙子一样,它们将吸入暴露在表面上的任何液体。水中的其他任何东西 - 包括肥皂 - 直到石头。制造商警告您只使用清晰,普通的水来清洁烤石。

首先,完全淹没在温暖,清澈,普通的水中的烤石15-20分钟。这应该用清水彻底饱和石头并稀释肥皂残留物。接下来,从水中取出石头,将其放在厨房柜台上的馅饼冷却架上。让石头完全干燥过夜。

连续重复相同的浸泡和干燥过程五或六晚。在最后一轮之后,在石头上烤一些披萨面团。如果披萨石仍然闻起来,我恐怕你的石头注定要垃圾。

如何使用unllazed terra cotta瓷砖:

用于烹饪衬里烤箱的无釉瓷砖 我,在烤箱里一直在使用这些瓷砖。您必须确保它们仅为“令人不符合”的瓷砖。他们买得很便宜(你可以在任何硬件/家庭商店找到它们。我在当地的家庭仓库买它们)。使用自清洁周期时,我甚至将它们留在烤箱中。我买了足以排队烤箱的底架。大多数情况下,我只是把它们留在烤箱里,因为这些瓷砖没有影响烤箱的性能,很棒,有助于在烹饪或烘烤时稳定热量。

来自凤凰城的Shelley Booth的提示:对于面包和披萨烘烤,我使用廉价的棕褐色的Terra Cotta瓷砖。从经验作为一个陶动器,我知道当赤裸裸时,Terra Closta是食物安全,而不是用于储存液体。Terra Cotta一般在较低的温度下射击,当没有釉面并且没有玻璃化,因此它是多孔的,这使得它是用作植物盆但不用于液体储存的理想选择。

我将烤箱预热一小时,在较低的架子上瓷砖,除非烤有笨重的东西,否则它会停留。用玉米片灰尘灰尘,并滑下披萨皮肤或面包,烘烤直到完成。我经常将披萨皮肤预先吃到皮肤的点,刚开始棕色。冷却,然后加入所需的任何东西并再烘烤,直到棕色和奶酪泡泡。

另一个想法,当烘烤任何东西时,我将把容器放在预热的瓷砖上。这件背后的概念,烤箱,尤其是电动循环打开和关闭,以便在没有尖刺的情况下保持设定的烹饪温度。这导致可变的烤箱温度,当烘烤面包时,这可能会影响最终产品。瓷砖储存热量,从而有助于保持一致的温度。我使用的燃气烤箱是相同的循环,但不像经常保持临时轮廓。

面团码头:

面团码头
薄薄的披萨外壳(称为饼干面团)通常需要很好地对接,以帮助在烘烤过程中控制起泡和泡沫形成。这只是意味着在中间部分(不是边缘)刺穿它,以便它不会充气。使用a面团Docker,你可以在亚马逊上找到一个或者用叉子彻底刺破面团。在家庭环境中,如果披萨面团将在精加工前预先烘烤或烘烤,则使用面团码头也很常见。这主要适用于饼干风格的比萨饼。

披萨皮:

也称为披萨铲。披萨皮,你可以在亚马逊上找到一个是一个长柄,宽木制或金属刮刀类似的工具,在比萨饼下快速,轻松地滑动,安全地脱离火热的烤箱。它用于从烤箱移动披萨。在使用前撒上面包师或披萨皮的表面上撒上玉米粥。

披萨皮金属 木披萨皮

披萨切割机/披萨车轮:

一个好的披萨刀或比萨轮,你可以在亚马逊上找到一个,将披萨切成薄片时会节省您的时间。使用披萨切割器而不是锋利的刀避免了通过刀片的刀片的前后运动脱离松散的浇头。披萨切割器垂直按下刀片。

披萨小贴士:

一个有用的提示是将一块羊皮纸放在果皮上而不是使用玉米膜。我将卷起的披萨面团放在羊皮纸上,然后加上浇头。羊皮纸与披萨进入烤箱。这使得将披萨脱落果皮和烤盘更容易。如果您没有Peel,如果使用羊皮纸纸张,倒置的饼干纸就会进行。只需用纸张将披萨滑入石头上。

披萨必须是一个圆圈吗?- 你可以制作三角形,广场,钻石,或者你可以想象的任何东西。只需将平底锅的形状改为拟合您想象力的地壳的形状。

评论和评论

4回应“学习如何制作完美披萨”

  1. MJ.

    曾经使用锋利的长剪刀来切披萨吗?我的孩子们嘲笑我或使用剪刀,但他们快速和干净地切割而不会影响浇头..

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  2. Suhana Morgan

    谢谢你的一个大面团食谱。刚读完帖子。这看起来如此简单又好!我12岁的孙子说:“永远不会失去这些食谱,你最好的披萨!”没有比这更好的恭维。

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