美国各地的啜饮——葡萄酒专栏

劳伦斯博士的专栏:

这是我们敬爱的专栏作家和受人尊敬的记者劳伦斯博士所写的“走遍美国”文章的集子。

给我父亲的盛宴
我父亲仍然是我的英雄。第二次世界大战中仍然憎恨战争的战斗士兵。一个正派的人,他尽最大努力给他的家人一个美好的生活,从来没有想过要得到任何回报。但是,我爸爸也喜欢吃好吃的食物,尤其是新鲜的农产品,在我青春期的“万事通”时期,他经常建议我,自家种的西红柿可以延长我的寿命。现在,我祈祷他是对的。

为母亲干杯-法国巧克力丝馅饼食谱
我亲爱的已故母亲留下了宝贵的回忆。她仍然是我所知道的自学成才的最好的厨师——一个能把普通事物变成天使盛宴的厨房魔术师。所有的妈妈都是特别的,所有的一切都源于她们。阿拉巴马州的传奇教练贝尔·布莱恩特(Bear Bryant)总是在他每周的电视节目结束时命令道:“给你妈妈打电话!”他指的是每天。的性格。她最喜欢的是家人和朋友。她喜欢鲜花和巧克力。

四月平均温暖天气葡萄酒-玉米饼食谱
潮流显然影响了美国人的口味。一部电影宣称国内所有的黑皮诺葡萄酒都是上等红酒,天哪,几乎就在这时,全国各地的餐馆都点了这种酒。几年前,似乎很少有葡萄酒爱好者对任何红葡萄酒、黑皮诺(Pinot Noir)或其他葡萄酒表示出偏爱,他们经常毫无理由地说白葡萄酒能避免头痛、过敏等症状。还包括南方的Hush Puppy食谱。

庆祝红,白,蓝-黑莓酱配方
葡萄酒、新鲜的农场食品和友谊——7月4日庆祝活动的强大组合。秘方黑莓烧烤酱包括在内。

厨师长约翰·福尔斯-路易斯安那州美食葡萄酒-虹鳟乳酪食谱
厨师约翰·福尔斯被尊为来自路易斯安那州的美国最伟大的厨师之一。他的八本烹饪书,尤其是不朽的卡琼和克里奥尔烹饪百科全书将路易斯安那州本土烹饪的福音传播给世界。PBS的主打节目《路易斯安那的味道》(A Taste of Louisiana)是福尔斯精心制作的国际电视剧。

Brandon Frohne主厨的海鲜饭食谱
食谱由厨师Brandon Frohne制作,他是佐治亚州布拉塞尔顿著名的埃兰酒庄和度假村的获奖第四代厨师和酿酒厂厨师。

伟大的茱莉亚-一部电影和回忆
她的一句俏皮话可能和罗德尼·丹格菲尔德的一样搞笑。她像梅·韦斯特一样可以被引用,像杰基·肯尼迪·奥纳西斯一样受人爱戴。Julia Child是一个永远在美国生活的加利福尼亚女孩,她把法国菜带进了美国厨房,并开始了电视烹饪。

清淡的葡萄酒适合温和的秋季食物——烤南瓜浓汤配薰衣草棉花糖配方
受新西兰令人愉悦的秋季葡萄酒的启发,也因为秋天就在这里,我请在佛罗里达州萨拉索塔拥有屡获殊荣的德里克烹饪休闲餐厅的厨师德里克·巴恩斯(Derek Barnes)提供一份与新西兰白葡萄酒搭配的十月食谱。

假日甜葡萄酒
在一年中的这个特殊时刻,让我们沿着人迹罕至的葡萄酒之路漫步,品尝一些在节日期间占据显著位置的经典葡萄酒。

尾随-全美国传统-迷你松饼食谱
尾随是我们文化景观的一部分,这是一种露天烹饪仪式,不可避免地与体育活动联系在一起,并锚定在体育场停车场和赛道内场之间。在啤酒一度占主导地位的地方,葡萄酒正在大行其道,当最著名的裁缝师包括名厨和葡萄酒爱好者,以及一些纳斯卡传奇人物加入时,就不足为奇了。

追车-足球盛宴归来-虾和玉米粥食谱
曾经以汉堡、鸡翅和啤酒为主的tailgating 2011有了全新的面貌:装饰华丽的餐桌、鲜花、由伟大的家庭厨师提前准备的餐盘和酒瓶。一想到它,你几乎就会有食欲。

感恩节葡萄酒-玉米面包填充新鲜无花果、羊肚菌和鹅肝食谱
享受生活、友谊和爱情是非常美国化的。感恩节是全美国的返乡节,以食物、葡萄酒、家人和朋友为中心。而且,餐桌上总是有空间给那些孤独的人。我们在感恩节开门欢迎其他人。

感恩节与美酒
这一年即将结束,我们将帮助它走上正轨。很快,聚会将成为家宴的亮点。笑声弥漫,在一个多月的时间里,我们庆祝自己,发现自己很特别。快乐是一种普遍的情绪,仁慈地将问题和失望抛在脑后。

葡萄酒,烧烤和自由-全美国伙伴关系-乔治亚不伦瑞克炖食谱
托马斯·杰斐逊是《独立宣言》的作者,也是这个国家产生的最复杂、最迷人的人物之一,他把欧洲的美酒介绍给了新世界的这一地区。很难想象在蒙蒂塞洛举行的庆祝活动中,天才的主人杰斐逊先生会用他广受赞誉的蒙蒂塞洛酒窖中的美酒以外的任何东西来招待烧烤。

为我的情人节准备的葡萄酒-巧克力焦糖杏仁酒布迪诺配方
没有什么比旅行更能激发我的想象力了,尤其是当目的地有葡萄酒的时候。自今年年初以来,两次旅行激发了人们对餐桌上的葡萄酒和情人节爱情庆祝的新愿景。我相信整个二月,以14日为中心,应该用来纪念浪漫的爱情。

半壳上的葡萄酒-牡蛎和葡萄酒的魔力-牡蛎丰塞卡食谱
牡蛎是为被选中的少数人准备的。不完全是主流,它们确实会激起激情。爱他们的人和逃离他们视线的人一样多。早些时候,在新奥尔良,牡蛎在生吃、烘焙、炖菜或汤中占据主导地位,这是对作为牡蛎仪式一部分的葡萄酒的一次重大飞跃。

与托马斯·杰斐逊共饮美酒
蒙蒂塞洛的酒窖让我们一窥这位开国元勋的日常生活和饮食习惯。托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)的酒窖和搁在那里的酒瓶表明,这位杰出的人物是风格和优雅的捍卫者,他将娱乐与农业、管理、建筑和法律放在一起。无论他住在哪里,用美酒吃饭都是司空见惯的事。


医生劳伦斯 劳伦斯博士(Doc Lawrence)是土生土长的亚特兰大人,是一名资深记者,他的职业生涯涉及印刷、在线、广播和电视,他在许多领域都有专长,主要是食品、葡萄酒和烈酒、旅行和艺术。他的专栏刊登在许多地区性和全国性的出版物上。作为一名前报纸出版商和编辑,多克到处旅行,撰写和拍摄那些对读者有潜在兴趣的美国趣闻轶事。

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