西葫芦沙拉与帕尔马干酪配方

西葫芦沙拉与切碎的帕尔马干酪是一种清爽,清淡,和令人惊讶的饱腹,夏日沙拉。另一个好处是,这是一种很容易消耗大量西葫芦的方法。似乎西葫芦会像野草一样在家里的花园里生长,如果你自己没有太多的西葫芦,你的同事或邻居很快就会带满篮子的西葫芦过来。

这是一道有趣的沙拉加上一种独特的西葫芦用法。为你的家人和朋友做一道出色的沙拉。

我把这道美味的西葫芦沙拉和帕尔马干酪沙拉的配方稍加调整吃好杂志,2010年8月。照片也来自杂志。

西葫芦沙拉配帕尔马干酪

西葫芦沙拉配帕尔马干酪
准备时间
20. 分钟
总时间
20. 分钟
课程: 沙拉
菜: 美国
关键字: 西葫芦沙拉与帕尔马干酪配方
:6
成分
  • 1中型柠檬
  • 2汤匙橄榄油,特级纯
  • 1/2茶匙胡椒,现磨
  • 1/4茶匙
  • 2磅的小西葫芦纵向切成1/4英寸厚的薄片*
  • 1/2杏仁,片和烤* *
  • 1/3帕玛森芝士(来讲),thinly-shaved * * *
指令
  1. 用中-大火将一小锅水烧开。用蔬菜去皮刀削去柠檬的皮(确保没有任何白色的髓);柠檬备用。把柠檬皮切成薄片。将柠檬片放入沸水中煮大约4到5分钟,直到变软。从火上移开,沥干,放在一边冷却。

  2. 柠檬汁:挤压将柠檬放入一个小碗中。加入橄榄油,胡椒粉拌匀;备用。注意:此柠檬酱可提前制作并保存在冰箱中。当准备好吃的时候,把它放到室温。

  3. 把烤架预热到中火,或者把烤盘放在炉子上,中火加热。给烤架或烤盘上油。

  4. 西葫芦片烤约6 - 8分钟,翻身一次,直到变软;删除从烧烤。

  5. 将烤西葫芦片放在浅盘上,淋上柠檬汁。撒上杏仁、帕尔马干酪和柠檬皮即可食用。

  6. 6份。

配方笔记

因为西葫芦是生的,所以一定要用你能找到的最小最新鲜的。

烤杏仁:将切片或切碎的坚果放入一个小煎锅中,用中低火加热,不停地搅拌,直到杏仁散发出香味,并轻微变黄,大约需要2 - 4分钟。

***用蔬菜削皮器把芝士薄片削掉。

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