柠檬煎鲑鱼食谱

柠檬煎鳟鱼的食谱必须是一个最简单和最快的方法来烹饪鳟鱼-加上它是无麸质!虹鳟鱼是传统的烹饪方法,上菜时要加上鱼皮以增加风味。这个食谱使用玛丽·埃尼格的三种油混合配方,这是一种很棒的三种油的混合,可以用来做沙拉酱,也可以用作烹饪油。这种混合油含有等量的欧米加3、6和9。当用于烹饪时,味道会很好地散发出来,而且混合物不像纯椰子油那样容易燃烧。Mary Enig博士,营养学家和脂质专家,也是the韦斯顿A.价格基础上对食品,农业明智的传统和医术。看看Mary Enig和Sally Fallon合著的《吃脂肪,减肥:反式脂肪的健康替代品》。

这个奇妙的油炸鳟鱼配方和照片是由鲍威尔小山,俄勒冈州的丽贝卡·瓦格纳与我分享。

油炸鳟鱼

柠檬煎鳟鱼食谱:
准备时间
15 分钟
库克时间
10 分钟
总时间
25 分钟
课程: 主菜
美食: 美国
关键词: 柠檬煎鲑鱼食谱
份量2
配料
柠檬煎鳟鱼:
  • 1大整(约1磅)鳟鱼、清洁(头可以打开或关闭),鳃被去除
  • 1中板帕梅拉的烘焙和煎饼混合*
  • 柠檬胡椒
  • 和新鲜黑胡椒
  • 2至3个汤匙玛丽ENIG的三重油配方(见下文)
  • 柠檬皮,磨碎
玛丽ENIG的三油配方:
说明
柠檬煎鳟鱼的说明:
  1. 我的丈夫清洁鳟鱼只在他的古亭他们,切断鳃,最重要的是,刮除血线在骨架深陷其中。我也想头切掉!


  2. 如何清洁新鲜捕捞的鲑鱼:

  3. 彩虹Troou 首先,你需要削减的头断之前的胸鳍(此片可以扼杀掉或留在)。这是一个可选步骤,因为有些人想做饭时,头部左侧上。保持鱼肚皮朝上。使用您的圆角刀,距肛孔切着朝头部是在哪里,仍然是。

  4. 拉出内脏后,取旧牙刷和清洁血液静脉沿脊柱该运行。如果不清理的话,会影响口感。彻底冲洗鳟鱼(内部和外部),并准备做饭如你所愿。

  5. 注意:如果你喜欢吃鱼皮,确保你在烹饪前去掉所有的鱼鳞。随着尾巴稳居鳟鱼,从尾部刮非常坚定地去腮两边几次用锋利的刀。我个人喜欢有我的鳟鱼烹调前缩放。

  6. 当准备做饭,涮下冷水,抹干清洁鱼用纸巾。干燥可以防止鱼,当你煮蒸。切几角斜线沿着鱼的两侧。

  7. 滚动在烘焙清洁鳟鱼拌上盐和胡椒调味,直到充分覆盖。

  8. 热火三油在一个大平底锅至起泡,然后炒鳟鱼的每一面炸至金黄色,约5分钟。在鱼的最厚点烹饪鳟鱼时,插入一个叉测试烤熟。完全煮熟的鱼几乎是不透明的,应该是很滋润,并用叉子很容易剥落。鱼看起来稍干时过头。在煮熟的鱼看起来半透明和原材料。如果你有一个数字肉类温度计在圆角的中心的内部温度应达到140华氏度

  9. 食用前无论是服务于整个或圆角。撒上一些柠檬皮和服务。

  10. 2份。

玛丽ENIG的三油配方说明:
  1. 把融化的椰子油,橄榄油和芝麻油放在一个你选择的罐子里。混合。

  2. 盖紧,室温保存。

配方注意事项

*帕梅拉的烘焙和煎饼制作用粉是一种无麸质烘焙混合。它可以被用作最喜爱的菜谱的替代品。这是在大多数杂货店,保健食品和天然食品商店买到,而且在线购买。您也可以选择使用自己喜欢的无麸质面粉。

**在低的热融化的椰子油。一旦熔化的椰子油与其它油混合,它停留在天气转凉的液体。

***榨香油或冷榨香油。下面。

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