西葫芦披萨皮食谱

这道西葫芦披萨饼皮食谱不含麸质,用百里香和牛至香草调味。披萨皮的味道和质地是一个意想不到的惊喜!效果非常好,非常美味,你可以用冰箱里的东西来做披萨馅料。这种饼皮在550华氏度的高温下烹饪,会做出酥脆的饼皮。浇头也很完美。

来自加州雷丁的食物造型师和摄影师凯伦·卡兰奇尼分享了这道美味的西葫芦披萨饼皮食谱、评论和照片。

西葫芦披萨

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西葫芦披萨皮食谱:
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
8 分钟
总时间
28 分钟
课程: 主菜
菜: 意大利人
关键字: 西葫芦披萨皮食谱
:2 3份
成分
  • 4南瓜南瓜、
  • 1茶匙
  • 1/2奶酪,你的选择(我用的是夏普切达干酪和哈瓦蒂干酪)
  • 1/3杏仁粉*
  • 2丁香大蒜,剁碎
  • 2茶匙牛至,切碎
  • 1/2茶匙百里香叶子,新鲜
  • 1蛋,殴打
  • 1/4茶匙
  • 比萨饼浇头* *
指令
  1. 预热烤箱到550度F.

  2. 将披萨石放入烤箱预热。比萨石应该放在烤箱架上,用烤箱预热。在你把披萨面团放在石头上之前,先把石头预热到你要做披萨的温度。披萨的石头需要至少20分钟才能完全加热。一旦被预热,石头会均匀地将强烈的热量传递到正在被烹饪的食物上,以确保烤好的底座特别脆。

  3. 西葫芦丝放入大碗中,加入1茶匙盐,拌匀。静置20分钟。把西葫芦放在一块奶酪布里,用你干净的手把西葫芦里多余的水分挤出来;将水排出。把西葫芦放回碗里,用手拌入奶酪,杏仁粉,大蒜,牛至,百里香,鸡蛋和额外的1/4茶匙盐。如果你想让它紧紧地贴在一起,就彻底地拍下来。

  4. 要么使用羊皮纸内衬的烤盘,要么使用一张羊皮纸在披萨皮上(这是我做的)。将西葫芦皮混合物放在烤盘纸上。用手将混合物铺成直径约12英寸的圆形,使饼皮保持1/2英寸厚。把边缘往上捏,使它形成一个漂亮的边缘。将饼皮放在烤盘纸上,放入预热好的烤箱,然后放在预热好的披萨石上。

  5. 金属披萨皮使用披萨皮:将西葫芦地壳(用羊皮纸)滑入热披萨石头上。曾经煮熟到你的喜好,从烤箱中取出烤的西葫芦地壳(以及羊皮纸),然后在加上浇头之前让冷却。

  6. 使用烤盘:如果使用羊皮纸内衬的烤盘,把它放在烤箱的烤架上。一旦烹饪到你喜欢的程度,从烤箱中取出装有烤西葫芦皮的烤盘(连同羊皮纸),冷却后再加入配料。

  7. 预烤西葫芦披萨皮约8分钟或直到皮边缘开始棕色。用带手套的手从烤箱中取出(把披萨皮留在披萨皮或烤盘上)然后转移到固体表面上。

  8. 现在你可以建立你的披萨:作为一个建议,我用自制番茄酱那是我从《冰雪奇缘》中做出来的慢火烤西红柿我去年夏天烤了。您可以使用您喜欢的任何商业披萨酱,或用牛至加热和烹饪番茄酱。我还添加了薄片的红洋葱,减半梅花番茄,土耳其意大利辣椒,新鲜的碎大蒜,切碎的切达尔和哈哈蒂奶酪,并减半黑橄榄。是创意的,并使用你的食品室和冰箱里的东西。

    比萨饼准备烘烤
  9. 一旦你做好了馅料,把披萨放回烤箱,再烤4到5分钟,或者直到奶酪融化,披萨看起来完全加热了。

  10. 用带手套的手把披萨从烤箱里拿出来,放到固体表面。添加任何你想要的附加配料。静置一到两分钟后再切成小份。

  11. 制作2到3份。

配方笔记

*杏仁面粉是由Blanched杏仁制成的。碳水化合物中较低,是蛋白质,纤维,维生素E和镁的良好来源。您可以替代通用面粉,但那么地壳不会无麸质。

* *比萨饼的想法:
蕃茄酱,马里纳拉酱,或沙司
意大利辣香肠
鳄梨片或鳄梨酱
磨碎的奶酪(如切达干酪、马苏里拉干酪、帕尔马干酪等)
烤青椒,切成薄片或切碎
什锦烤蔬菜
焦糖洋葱
橄榄
新鲜番茄,切片或切碎
切碎的生菜
罗勒叶作装饰

来源:本食谱改编自网站,我的厨房戴安娜·鲍曼(Diana Bauman)著。

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